Ingrediente
200 g faina
65 g unt
70 g zahar
1 ou mediu
1 lamaie (coaja rasa)
1 lingurita suc de lamaie
6 gr praf de copt
1 varf cutit sare
zahar pudra
Mod de preparare
Amestecam faina cu praful de copt, o punem intr-un vas de plastic, iar in centrul ei adaugam untul de la frigider taiat in bucatele mici, zaharul, oul, coaja si sucul de lamaie si sarea.
Framantam pana cand obtinem un aluat compact.
Il invelim in folie de plastic alimentara si il bagam in frigider pentru 1 ora sau in congelator pt cca 20-25 minute.
Dupa timpul de repaus, intindem aluatul pe masa pudrata cu faina, intr-o foaie groasa de cca 0,6-0,7 cm.
Decupam biscuitii cu ajutorul unei forme. Eu am folosit o forma rotunda de 2-3 cm diametru.
Punem pe foc mic o tigaie de teflon (de buna calitate) iar cand aceasta este perfect incinsa, adaugam biscuitii. Incercam sa nu-i asezam in centrul tigaii, ci doar pe margini.
Ii prajim 3-4 minute pe o parte, focul sa fie foarte mic, apoi ii intoarcem si ii mai prajim inca 2-3 minute.
Imediat dupa ce-i scoatem din tigaie, ii tavalim prin zahar pudra vanilat.
Nota:
Am realizat reteta de proba cu jumatate din cantitatea de ingrediente date dar cu un ou intreg care este trecut pentru intreaga cantitate.Din acest motiv am mai adaugat inca 2 linguri de faina fara varf.Alta observatie: am folosit zahar brun si nu au iesit dulci .Ar trebui sa folositi zahar pudra si un pliculet de zahar vanilat.Iar pentru aroma coaja de la o lamaie intreaga(chiar daca reteta originala este cu o lamaie pt toata compozitia) si nuca de cocos.
Sursa acestei retete este de pe site ul laurei adamache.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu