Briose cu ciocolata

Cupcakes cu ciocolata /cacao 

... de pe blogguri adunate varianta cea mai reusita pentru mine personal..sursa inspiratiei andie.ro

Ingrediente 

(in jur de 14-16 bucati depinzand de marimea tavii de briose sau a formelor)

• 2 oua
• 3 sferturi de cana zahar
• 1/2 cana ulei
• 3 sferturi cana lapte(daca aveti iaurt puteti sa l folositi in loc de lapte)
• 1 1/2 cana faina
• 1 lingurita bicarbonat
• 4 lingurite scortisoara
• 5 linguri cacao
• 2-3 linguri visine/cirese din dulceata
• 1/4 lingurita nucsoara
• 1/4 lingurita cuisoare macinate

Preparare

1. Se mixeaza ouale cu zaharul pana se spumeaza si isi dubleaza volumul.
2. Adaugam ingredientele lichide, amestecam usor pentru incorporare.
3. Adaugam ingredientele solide si amestecam usor pentru incorporare.
4. La sfarsit incorporam cu o spatula visinele.
5. Turnam in formele de muffins si coacem la 180 C aproximativ 20-25 minute sau pana trec testul cu scobitoarea.

Pentru decor

• 180 grame ciocolata
• 100 grame smantana pentru frisca( am folosit dorna rosie )

       Incalzim smantana intr o craticioara  si punem la fiert.Cand apar primele semne de fierbere luam de pe foc si adaugam ciocolata maruntita cat mai mic sa se poata topi.Se va lasa la temperatura camerei sa se raceasca .Apoi la frigider minim 45 de minute dupa care scoatem si mixam crema.

Biscuiti cu lamaie ...la tigaie

Ingrediente 
    200 g faina
    65 g unt
    70 g zahar
    1 ou mediu
    1 lamaie (coaja rasa)
    1 lingurita suc de lamaie
    6 gr praf de copt
    1 varf cutit sare
    zahar pudra
 

Mod de preparare

    Amestecam faina cu praful de copt, o punem intr-un vas de plastic, iar in centrul ei adaugam untul de la frigider taiat in bucatele mici, zaharul, oul, coaja si sucul de lamaie si sarea.
    Framantam pana cand obtinem un aluat compact.
    Il invelim in folie de plastic alimentara si il bagam in frigider pentru 1 ora sau in congelator pt cca 20-25 minute.
    Dupa timpul de repaus, intindem aluatul pe masa pudrata cu faina, intr-o foaie groasa de cca 0,6-0,7 cm.
    Decupam biscuitii cu ajutorul unei forme. Eu am folosit o forma rotunda de 2-3 cm diametru.
    Punem pe foc mic o tigaie de teflon (de buna calitate) iar cand aceasta este perfect incinsa, adaugam biscuitii. Incercam sa nu-i asezam in centrul tigaii, ci doar pe margini.
    Ii prajim 3-4 minute pe o parte, focul sa fie foarte mic, apoi ii intoarcem si ii mai prajim inca 2-3 minute.
    Imediat dupa ce-i scoatem din tigaie, ii tavalim prin zahar pudra vanilat.
  

Nota:
 
       Am realizat reteta de proba cu jumatate din cantitatea de ingrediente date  dar cu un ou intreg care este trecut pentru intreaga cantitate.Din acest motiv am mai adaugat inca 2 linguri de faina fara varf.Alta observatie: am folosit zahar brun si nu au iesit dulci .Ar trebui sa folositi zahar pudra si un pliculet de zahar vanilat.Iar pentru  aroma coaja de la o lamaie intreaga(chiar daca reteta originala este cu o lamaie pt toata compozitia) si nuca de cocos.
Sursa acestei retete este de pe site ul laurei adamache.